La cocina futurista
Marinetti, Colombo
$32.900
El futurismo atravesó todos los territorios posibles: literatura y arte, música y teatro, cine y fotografía, arquitectura y política. Su ambición era radical: romper con el peso de la tradición e inaugurar una era de innovación sostenida en la exaltación de las máquinas, la energía del movimiento y la velocidad como nuevo principio vital.
La cocina futurista (1932) lleva esa revolución a la mesa. Considerada hoy precursora de la cocina molecular del siglo xxi, esta obra propone transformar la alimentación en una experiencia estética total: platos concebidos como performances, texturas inesperadas, combinaciones libres de la lógica del gusto convencional.
Su proyecto, sin embargo, no es solo culinario: dialoga con el clima ideológico de la época y con las afinidades del futurismo con ciertas búsquedas del fascismo, recordándonos hasta qué punto la vida cotidiana puede verse atravesada por la política.
Breve, audaz y todavía inquietante, este clásico de vanguardia revela cómo la imaginación artística puede intervenir incluso en el acto más cotidiano: comer.
La cocina futurista (1932) lleva esa revolución a la mesa. Considerada hoy precursora de la cocina molecular del siglo xxi, esta obra propone transformar la alimentación en una experiencia estética total: platos concebidos como performances, texturas inesperadas, combinaciones libres de la lógica del gusto convencional.
Su proyecto, sin embargo, no es solo culinario: dialoga con el clima ideológico de la época y con las afinidades del futurismo con ciertas búsquedas del fascismo, recordándonos hasta qué punto la vida cotidiana puede verse atravesada por la política.
Breve, audaz y todavía inquietante, este clásico de vanguardia revela cómo la imaginación artística puede intervenir incluso en el acto más cotidiano: comer.
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Editorial: Interzona
Páginas: 240
Peso: 448 g
Temática:
Ensayo
Dimensiones: 22 x 14
ISBN: 9789877901368
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